சமையல் குறிப்புகள்

சுவையான காளான் மற்றும் பச்சை பட்டாணி குழம்பு…

தென்னிந்தியாவில் புகழ்பெற்ற காளான் மற்றும் பச்சை பட்டாணி குழம்பு  செய்வது எப்படி என்று படித்துப் பார்த்து நீங்களும் முயற்சி செய்யுங்கள். தேவையான பொருட்கள்.. காளான் - 250 கிராம் பச்சை பட்டாணி - 1 கப் இஞ்சி பூண்டு...

சக்கரைவள்ளி கிழங்கு அல்வா செய்வது எப்படி!!

தேவையான பொருட்கள்: சக்கரைவள்ளி கிழங்கு‍‍ – 100 கிராம் சீனி – 100 கிராம் நெய் – சிறிதளவு முந்திரி பருப்பு, உலர்ந்த திராட்சை – தேவையான அளவு செய்முறை: சக்கரைவள்ளி கிழங்கை நன்கு வேக வைத்து கொள்ளவும், கிழங்கின் தோலை...

சுவாரஸ்யமான 25 கிச்சன் டிப்ஸ் உங்களுக்காக!!

கட்லெட் செய்வதற்கு பாண் தூள் இல்லையா? பாண் துண்டை தவாவில் புரட்டி எடுத்து, மிக்ஸியில் உதிர்த்து உபயோகிக்கலாம். கொஞ்சம் ஓட்ஸ் சேர்த்தால் கட்லெட்டின் சுவை கூடும். பக்கோடா செய்ய கடலை மாவுக்கு பதில் கடலைப்பருப்பைப்...

சுவையான ஆந்திரா பாகற்காய் குழம்பு!!

பொதுவாக பாகற்காயை அதிகம் சாப்பிட்டால் உடலில் உள்ள கிருமிகள் அனைத்தும் வெளியேறிவிடும் என்று நம் முன்னோர்கள் சொல்வார்கள். அது உண்மை தான். ஆகவே வாரத்திற்கு ஒரு முறை பாகற்காயை உணவில் சேர்த்து வந்தால்...

மீன் பிரியாணி செய்வது எப்படி!!

பிரியாணி வகைகள் எல்லோரும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடியது. மீன் மனித உடலுக்கு அவசியமான ஒமேகா3 போன்ற அத்தியாவசிய சத்துக்கள் நிறைந்தது. அத்துடன் மீன் பிரியாணி சமைக்க எளிதானது. தேவையான பொருட்கள் மீன் – 1/4 கிலோ அரிசி –...

செட்டிநாடு இறால் குழம்பு செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்.. இறால் - 400 கிராம் மிளகு - 1 டீஸ்பூன் சீரகம் - 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம் - 1 டீஸ்பூன் கடுகு - 1 டீஸ்பூன் கசகசா - 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய வெங்காயம் - 1 நறுக்கிய தக்காளி...

நாவுக்கு சுவையும் உடலுக்கு ஆரோக்கியமும் தரும் முருங்கைக்கீரை குழம்பு..

தேவையான பொருட்கள் சுத்தம் செய்த முருங்கைக்கீரை - 3 கைப்பிடி, பாசிப்பருப்பு - 150 கிராம், துவரம்பருப்பு - 50 கிராம், புழுங்கலரிசி - 150 கிராம், சின்ன வெங்காயம் - 200 கிராம், உப்பு, மஞ்சள் தூள் - கால்...

சுவையான யாழ்ப்பாண இறால் குழம்பு செய்வது எப்படி!!

தேவையான பொருட்கள் இறால் – 20 வெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – 1 பெரும்சீரகம் – ¼ தேக்கரண்டி வெந்தயம் – ¼ தேக்கரண்டி தட்டிய பூண்டு – 4 மிளகாய்த் தூள் – 1 ரீ ஸ்பூன் மல்லித் தூள்...

சைவ பிரியர்களுக்கு மகிழ்ச்சியான செய்தி!!

சைவ பிரியர்களுக்காக மட்டன், சிக்கன் தயாரித்து வியப்பில் ஆழ்த்தியுள்ளனர் விஞ்ஞானிகள். லண்டனில் உள்ள சில விஞ்ஞானிகள் சோதனைக் குழாய் மூலம் செயற்கையான இறைச்சியை உருவாக்கும் முயற்சியில் ஈடுபட்டனர். பல மாத ஆராய்ச்சிக்கு பின் உயிருள்ள பசுவின்...

அன்னாசிப் பழ ஜாம் செய்வது எப்படி?

பாண், ரொட்டி, தோசை.. இப்படி பல உணவுகளுக்கு ஜாம்தான் சிறுவர்களின் முதல் தெரிவாக இருக்கும் .நாமே வீட்டில் சுவையான, சத்தான பழங்களில் ஜாம் தயாரிக்கலாம். குழந்தைகளும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். இன்று அன்னாசி பல...

மாட்டு இறைச்சியைப் போன்ற நிறத்துடனும் சுவையுடனும் வந்துவிட்டது சைவ இறைச்சி!!

சான் பிரான்சிஸ்கோவில் தாவரங்களில் இருந்து இறைச்சி போன்ற சுவையுடைய பர்கரைத் தயாரித்திருக்கிறார்கள். உலகம் முழுவதும் இறைச்சி அதிக அளவில் மக்களால் விரும்பி உண்ணப்படுகிறது. நீண்ட காலமாகவே இறைச்சிக்கு மாற்றாக அதே சுவையுடைய உணவுப் பொருளை...

30 ஆண்டுகளில் சொக்லேட் அழிந்து விடும் அபாயம்!!

பருவநிலை மாற்றங்களால் அடுத்த 30 ஆண்டுகளில் சொக்லேட் முற்றிலுமாக அழிந்து விடும் அபாயம் உள்ளதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் எச்சரித்துள்ளனர். சொக்லேட்டில் இயற்கையாகவே இனிப்பு சுவை கிடையாது. கொக்கோ மரங்களிலிருந்து கிடைக்கும் கொக்கோ பீன்ஸ் சொக்லேட்டின் மூலப்பொருளாகும்....

முருங்கை இலையில் இவ்வளவு அற்புத நன்மைகளா?

முருங்கை இலை.. முருங்கை இலைகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது உங்களில் பலருக்கு தெரியும். ஆனால் முருங்கை இலையில் பல நன்மைகள் உண்டு என்பது இன்னும் பலருக்குத் தெரியாது. எனவே முருங்கை...

உருளைக்கிழங்கு சப்பாத்தி ரோல் செய்வது எப்படி..

சுவையான உருளைக்கிழங்கு சப்பாத்தி ரோல் செய்வது எப்படி என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள். தேவையான பொருட்கள்.. சப்பாத்திக்கு.. கோதுமை மா - 2 கப் உப்பு - தேவையான அளவு தண்ணீர் - தேவையான அளவு நெய் - தேவையான அளவு மசாலாவிற்கு.. உருளைக்கிழங்கு -...

இனி கண்ணீர் வராமல் வெங்காயம் உரிக்கலாம்!!

உரித்தால் கண்களில் கண்ணீர் வரவைக்காத புதிய வெங்காயத்தினை ஜப்பான் நிறுவனம் கண்டறிந்துள்ளது. வெங்காயத்தை உரிக்கும் வேளையிலும், நறுக்கும் வேளையிலும் கண்ணீர் வருவதை கண்டு, இவ்வளவு கஷ்டப்பட்டு உள்ளே ஒன்றுமே இல்லாத ஒரு வெங்காயத்தை நாம்...

கத்தரிக்காயின் பயன்கள்..

வெப்ப மண்டல பகுதிகளில் பயிரிடப்படும் கத்தரிக்காய் ரத்தத்தில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைப்பதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. இக் கத்தரிக்காய் எமக்கு எந்த வகையில் பயனுள்ளதாக அமைகின்றது என்பதனை நாம் பார்ப்போம்..! 1.100 கிராம்...