சமையல் குறிப்புகள்

30 ஆண்டுகளில் சொக்லேட் அழிந்து விடும் அபாயம்!!

பருவநிலை மாற்றங்களால் அடுத்த 30 ஆண்டுகளில் சொக்லேட் முற்றிலுமாக அழிந்து விடும் அபாயம் உள்ளதாக ஆராய்ச்சியாளர்கள் எச்சரித்துள்ளனர். சொக்லேட்டில் இயற்கையாகவே இனிப்பு சுவை கிடையாது. கொக்கோ மரங்களிலிருந்து கிடைக்கும் கொக்கோ பீன்ஸ் சொக்லேட்டின் மூலப்பொருளாகும்....

சுவையான யாழ்ப்பாண இறால் குழம்பு செய்வது எப்படி!!

தேவையான பொருட்கள் இறால் – 20 வெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – 1 பெரும்சீரகம் – ¼ தேக்கரண்டி வெந்தயம் – ¼ தேக்கரண்டி தட்டிய பூண்டு – 4 மிளகாய்த் தூள் – 1 ரீ ஸ்பூன் மல்லித் தூள்...

மாட்டு இறைச்சியைப் போன்ற நிறத்துடனும் சுவையுடனும் வந்துவிட்டது சைவ இறைச்சி!!

சான் பிரான்சிஸ்கோவில் தாவரங்களில் இருந்து இறைச்சி போன்ற சுவையுடைய பர்கரைத் தயாரித்திருக்கிறார்கள். உலகம் முழுவதும் இறைச்சி அதிக அளவில் மக்களால் விரும்பி உண்ணப்படுகிறது. நீண்ட காலமாகவே இறைச்சிக்கு மாற்றாக அதே சுவையுடைய உணவுப் பொருளை...

சுவையான யாழ்ப்பாண ஒடியல் கூழ் செய்வது எப்படி!!

ஒடியல் மா – 1/2 கிலோ மீன் – 1 கிலோ (வகை வகையான சிறு மீன்கள். முள் குறைந்த மீன்களாக இருப்பது நல்லது) நண்டு – 6 துண்டுகள் (இவை கூட மிகச் சிறிய...

சுவாரஸ்யமான 25 கிச்சன் டிப்ஸ் உங்களுக்காக!!

கட்லெட் செய்வதற்கு பாண் தூள் இல்லையா? பாண் துண்டை தவாவில் புரட்டி எடுத்து, மிக்ஸியில் உதிர்த்து உபயோகிக்கலாம். கொஞ்சம் ஓட்ஸ் சேர்த்தால் கட்லெட்டின் சுவை கூடும். பக்கோடா செய்ய கடலை மாவுக்கு பதில் கடலைப்பருப்பைப்...

அன்னாசிப் பழ ஜாம் செய்வது எப்படி?

பாண், ரொட்டி, தோசை.. இப்படி பல உணவுகளுக்கு ஜாம்தான் சிறுவர்களின் முதல் தெரிவாக இருக்கும் .நாமே வீட்டில் சுவையான, சத்தான பழங்களில் ஜாம் தயாரிக்கலாம். குழந்தைகளும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். இன்று அன்னாசி பல...

செட்டிநாடு நண்டு மசாலா | நண்டு மிளகு மசாலாசெய்வது எப்படி?? !!

தேவையான பொருள்கள்: நண்டு - 500 g பெரிய வெங்காயம்(பொடியாக நறுக்கியது) – 1 தக்காளி (பொடியாக நறுக்கியது) – 2 அல்லது 3 மஞ்சள் தூள் – ½ தேக்கரண்டி உப்பு - தேவையான அளவு அரைத்துக் கொள்ள: தேங்காய் –...

சுவையான கேரட் அல்வா செய்வது எப்படி?

மிகவும் சுவையான இனிப்புப் பண்டங்களில் ஒன்றான கேரட் அல்வா செய்வது எப்படியென்று பார்ப்போம். தேவையான பொருட்கள்:- கேரட் - 200 கிராம் சீனி - 500 கிராம் நெய் - 400 கிராம் முந்திரிப்பருப்பு - 75 கிராம் கோதுமை மா...

மாம்பழ சீஸ் கேக் செய்வது எப்படி என்று தெரிந்துகொள்ளுங்கள்!!

மாம்பழ சீசன் முடிவதற்குள்ளே என்னென்ன வித்தியாசமாக செய்ய முடியுமோ அதையெல்லாம் செய்ய ஆசப்படுறீங்களா... சீஸ் கேக் செய்யுங்க, சுவை பிரமாதமா பார்க்க மிகவும் அழகாகவும் இருக்கும். வீட்டிலுள்ள அனைவரும் விரும்பி சுவைப்பார்கள் ! தேவையான...

இனி கண்ணீர் வராமல் வெங்காயம் உரிக்கலாம்!!

உரித்தால் கண்களில் கண்ணீர் வரவைக்காத புதிய வெங்காயத்தினை ஜப்பான் நிறுவனம் கண்டறிந்துள்ளது. வெங்காயத்தை உரிக்கும் வேளையிலும், நறுக்கும் வேளையிலும் கண்ணீர் வருவதை கண்டு, இவ்வளவு கஷ்டப்பட்டு உள்ளே ஒன்றுமே இல்லாத ஒரு வெங்காயத்தை நாம்...

சுவையான யாழ்ப்பாண இறால் குழம்பு!!

தேவையான பொருட்கள் இறால் – 20 வெங்காயம் – 1 பச்சை மிளகாய் – 1 பெரும்சீரகம் – ¼ தேக்கரண்டி வெந்தயம் – ¼ தேக்கரண்டி தட்டிய பூண்டு – 4 மிளகாய்த் தூள் – 1 ரீ ஸ்பூன் மல்லித் தூள்...

யாழ்ப்பாணத்து ஒடியல் கூழ் செய்வது எப்படி!!

ஒடியல் மா – 1/2 கிலோ மீன் – 1 கிலோ (வகை வகையான சிறு மீன்கள். முள் குறைந்த மீன்களாக இருப்பது நல்லது) நண்டு – 6 துண்டுகள் (இவை கூட மிகச் சிறிய...

சிக்கன் பிரியாணி செய்வது எப்படி!!

சிக்கன் பிரியாணி தேவையான பொருட்கள் கோழி இறைச்சி (பெரிய துண்டாக) – 1/2 கிலோ பெரிய வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 இஞ்சி பூண்டு விழுது – 3 தேக்கரண்டி கறுவாபட்டை – 5 கராம்பு – 5 பிரியாணி இலை...

மீன் பிரியாணி செய்வது எப்படி!!

பிரியாணி வகைகள் எல்லோரும் விரும்பி சாப்பிடக்கூடியது. மீன் மனித உடலுக்கு அவசியமான ஒமேகா3 போன்ற அத்தியாவசிய சத்துக்கள் நிறைந்தது. அத்துடன் மீன் பிரியாணி சமைக்க எளிதானது. தேவையான பொருட்கள் மீன் – 1/4 கிலோ அரிசி –...

சக்கரைவள்ளி கிழங்கு அல்வா செய்வது எப்படி!!

தேவையான பொருட்கள்: சக்கரைவள்ளி கிழங்கு‍‍ – 100 கிராம் சீனி – 100 கிராம் நெய் – சிறிதளவு முந்திரி பருப்பு, உலர்ந்த திராட்சை – தேவையான அளவு செய்முறை: சக்கரைவள்ளி கிழங்கை நன்கு வேக வைத்து கொள்ளவும், கிழங்கின் தோலை...

காய்கறி உப்புமா..!

தேவையானவை: ரவை – ஒரு கப், தயிர் – முக்கால் கப், கரட், பீன்ஸ், பச்சைப் பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு கலவை – ஒரு கப், தக்காளி – 2, வெங்காயம் – 50 கிராம், பச்சை மிளகாய் (நறுக்கியது) – 2, இஞ்சி-பூண்டு விழுது –...